PLÁTANO MACHO

Plátano macho, variedad robusta caracterizada por su gran tamaño y piel gruesa. Verde cuando está inmaduro y negro cuando madura completamente, con pulpa firme y almidonada. Fundamental en la cocina latina y caribeña, ideal para freír, hornear o cocinar en diversas preparaciones saladas y dulces. A diferencia del plátano común, requiere cocción para su consumo.